Ülver Teyze Rumeli Börekleri

Kıyma, peynir, soğan, ıspanak, patates ve çeşitli malzemelerle hazırlanan bu hamur işi, en sevdiğimiz yiyeceklerden.

 

Kahvaltıda, öğle yemeğinde, beş çayında, akşam sofrasında.

Tek başına veya kalabalıkla,

ayaküstü veya uzun sofralarda,

işe gitmeden önce,

okuldan çıktıktan sonra,

misafir ağırlarken,

ziyafet verirken,

açlık bastırırken

börek bizim baş tacımız.

 

Bazen büyükannemizin, bazen annemizin, öz teyzemizin, komşumuzun elinden,

mis kokulu, dumanı tüten, sıcacık bir parça börek,

anılarımızda da baş köşede.

 

Bizim de böreklerinin tadı damağımızda kalan, gönülleri yufka, elleri hamarat annelerimiz, teyzelerimiz var.

İstedik ki bu tat bizde saklı kalmasın, eskiyip kaybolmasın.

 

Kurduk ekibi, sıvadık kolları, tıpkı onların yaptığı gibi açtık hamurları,

yaptık börekleri.

 

Yetinmedik, yanına mis gibi kurabiyelerini ve poğaçalarını da ekledik.

Pişirmesi bizden, tadına bakması sizden...

 

Afiyet olsun...

BORNOVA    : 2 Sokak No: 9-11/A                               Tel: 0 232 999 8200    Her gün: 07:00-20:30

BOSTANLI    : Şehitler Bulvarı  11/A                           Tel: 0 232 336 3334    Her gün: 07:00-19:30

ÇAMDİBİ       : Tuna Mh. Ziya Paşa Cd. No: 69/A-B    Tel: 0 232 435 3336    Hafta içi: 07:30-15:30 / Pazar kapalı

GYALI MİTHATPAŞA : Mithatpaşa Cd. No: 945/D       Tel: 0 232 285 0012    Her gün: 07:00-19:30

GYALI STAD  : İnönü Cad. No: 644                              Tel: 0 232 520 0292    Her gün: 07:00-19:30

HİSARÖNÜ   : 901 Sokak No:10                                   Tel: 0 232 484 1184    Her gün: 07:30-19:30 / Pazar kapalı

NARLIDERE : Sütçüler Sk. No: 2                                 Tel: 0 232 503 6777   Her gün: 07:30-19:30